Over Ons
Wij zijn Evert en Iris Koomans, sinds 2022 runnen wij samen het familiebedrijf de Branden Herefords. Geen agrarisch concern, maar een kleine boerderij waar we zelf nog dagelijks tussen de dieren staan. We kiezen bewust voor kleinschaligheid, transparantie en directe lijnen met onze klanten.
We kennen onze dieren stuk voor stuk. We zien kalfjes geboren worden, groot worden aan de zijde van hun moeder, en uiteindelijk onderdeel worden van een kringloop waar natuur, mens en dier elkaar versterken. En we vinden het belangrijk om dit verhaal te blijven vertellen – omdat je als consument recht hebt op duidelijkheid over wat je eet.
Wat Herefords echt bijzonder maakt, is hoe goed ze passen bij natuurlijke begrazing. Ze zijn winterhard, hebben geen hoorns, hebben een vriendelijk karakter en doen het uitstekend op gras. Dat maakt ze perfect voor het onderhouden van natuurgebieden, zoals De Branden, waar ze helpen bij het onderhouden van het landschap.
En dat proef je terug. Het vlees is fijn gemarmerd (kleine vetadertjes die smelten bij bereiding), heeft een rijke smaak en bevat meer omega-3 vetzuren dan gangbaar rundvlees. Ideaal voor liefhebbers van een goede steak, maar ook perfect voor stoofvlees, bbqvlees of een eerlijk boerderijpakket.
Onze dieren leven zo natuurlijk mogelijk:
- Ze lopen vrijwel het hele jaar buiten
- In het voorjaar vertrekken ze naar De Branden, een groot natuurgebied in Drenthe
- Ze eten uitsluitend gras, hooi en kruiden
- géén krachtvoer of soja
- De kalfjes blijven bij hun moeder
De runderen groeien op zonder preventieve antibiotica. Omdat ze in kuddeverband leven, gedragen ze zich natuurlijk. Dat zorgt niet alleen voor een beter dierenleven, maar ook voor gezonder en smakelijker vlees.
Wij slachten enkel vrouwelijk vee en ossen, hierdoor garanderen wij altijd dezelfde kwaliteit vlees. Slechts een paar keer per jaar worden onze runderen geslacht. Dat gebeurt met respect, bij een lokale slager. Het vlees wordt daarna professioneel uitgesneden, vacuüm verpakt en diepgevroren. Jij kiest een slachtdatum en het vleespakket wat bij je past. Dit gaat op basis van beschikbaarheid. Zo garanderen we:
- Vers vlees, met transparantie over herkomst
- Geen verspilling: alles wordt vooraf besteld
- Volledige controle over kwaliteit
- 100% grasgevoerd natuurvlees
- Transparant & lokaal geproduceerd
- Altijd dezelfde kwaliteit vlees
- Geen kunstmest, preventieve antibiotica of groeibevorderaars
- Respect voor dier, mens en landschap
- Eerlijk vlees van boer tot bord
Wij maken geen vlees voor de massa, maar voor mensen die bewust kiezen. Voor wie kwaliteit belangrijker is dan kwantiteit. Voor wie wil weten waar hun vlees vandaan komt – en dat het dier een goed leven heeft gehad.
Onze kudde bestaat uit 25 tot 30 Hereford-moederdieren, met sterke bloedlijnen uit binnen- en buitenland. Tijdens de winterperiode kalven ze af op onze boerderij in Nieuw-Buinen (Drenthe). Zodra het kan, gaan moeder en kalf samen de wei in. Daar wennen de dieren direct aan het buitenleven, wat zorgt voor sterke weerstand en minder kans op infecties.
We werken met natuurlijke dekking in plaats van kunstmatige inseminatie. Door te kiezen voor stieren met uiteenlopende afstammingen behouden we een gezonde, gevarieerde kudde. Dit draagt direct bij aan de kwaliteit van ons grasgevoerd natuurvlees – van kalf tot rund, met aandacht voor dier en landschap.
Als eerste generatie Hereford-fokkers werken we volop aan de ontwikkeling van een sterke en toekomstbestendige kudde. We fokken dieren met lengte, diepte, een goed karakter en voldoende melkproductie. Het doel: koeien die gemakkelijk in de omgang zijn, elk jaar een gezond kalf grootbrengen en onder natuurlijke omstandigheden goed presteren.
Omdat onze dieren jaarrond in de natuur lopen, hebben we behoefte aan taaie, zelfredzame runderen. Tegelijk willen we kalveren fokken die met minimale input veel vlees van hoge kwaliteit leveren — precies wat je zoekt in duurzaam, grasgevoerd natuurvlees.
Onze dekstieren
